2019年12月21日 2019年12月21日 kaizawa

ラーメン高野モツ味噌ラーメン

毎週土曜日の昼はラーメンです。今まで記録を取っていなかったのでその記録です。今回は、秋葉区にあるラーメン高野のモツ味噌ラーメンです。

話には聞いていたのですが、土鍋がグツグツ煮立っていました。舌を火傷しました。しかし、美味しいですね。リピート決定です。

ネギが良い味出していました。私、生のネギって好きじゃないので、トッピングされていたネギを沈めまして、火が通るまでほったらかしにしておきました。良い感じに火が通りましたよ。麺の方はコシヒカリを練り込んでいるということでしたが、スープとマッチしていて大変美味しくいただけました。ウェーブなしの中太麺。綿にも味がしみていて良い感じです。決して伸びているわけではないので、歯ごたえも楽しめます。

歯ごたえと言えば、モツの方の歯ごたえはヤワヤワです。十分に火が通っているんでしょうね。煮込んだ感じがあって美味しかったです。モツが苦手な人にはモツなしの味噌ラーメンもありますが、モツ美味しいので、食べられる方はモツ入りの方をおすすめします。

美味しかったです。ごちそうさまでした。