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猪や

毎週土曜日の昼はラーメンです。今まで記録を取っていなかったのでその記録です。今回は、猪やさんの黒とんこつラーメンです。

学生さんが6人並んでいました。私の後にも4人組のグループが来てましたね。みんな学生さんだと思われます。人気のお店なんですが、さすがですね。中はカウンターのみ。8席だったと思います。小さい店なんですが、食べて出てきたときにも並んでいました。人が切れないというのはこういうことを言うんでしょうね。

さて、味の方なんですが、さすがに並ぶだけのことはあるなぁと思わせる味でした。豚骨ラーメンなんですが、決して豚臭さがなく、スッキリとしています。それでいて豚骨の濃厚な味はしっかりしていると。飽きることなく、スープまで全部飲み干していました。

週末は麺の種類が変わるのだそうで、平日は細麺。替え玉あり。週末・祝日などは太麺で替え玉はなし。手間を考えると納得できますね。ちなみに、大盛りから始まって「大盛り」「超特盛」「めちゃめちゃ大盛り」「ガッツンと大盛り」「男盛り」と訳がわからない (w) サイズを選べます。個人的には太麺がいいなぁ。しっかりしていてスープともよく絡んで美味しかったです。

私は今回、大盛りをいただいたんですが、他の店の普通盛りぐらいに感じました。隣で特盛りを食べていた人がいたんですが、どのぐらいの盛りだったのか見てこなかったなぁ。

それと、ここのチャーシュー美味しい。ほろほろと崩れるぐらい柔らかい上に、しっかり味がついています。これは特筆すべきところかな。私あちこちで食べ歩いていますが、チャーシューだけならトップ3に入りますね。麺もスープも美味しかったので、全体的にもトップ5には入りそうな感じ。

美味しかったです。ごちそうさまでした。


働くことは罪ではないけれど他人に利用されて時間を無駄にしないで

ジェームス テイラー

濃厚豚骨 鬼助

毎週土曜日の昼はラーメンです。今まで記録を取っていなかったのでその記録です。今回は、濃厚豚骨 鬼助さんの黒豚骨ラーメンです。

前にも書いたかもしれませんが、豚骨ラーメンって独特の文化があってちょっと敷居が高かったんですね。でも、最近ではゴリゴリの豚骨ラーメンではなく、土地土地にミックスされた豚骨ラーメンができていて、私のような初心者でも受け入れてくれるのでありがたいです。そんな豚骨のお店ですね。

スープは豚骨。まぁこれは当たり前ですね。濃厚豚骨を謳うだけあって、豚骨の風味はしっかりあります。ちょっとしょっぱい気がしましたが、美味しかったです。いわゆる豚臭さはありません。実は紅ショウガ苦手なんで、入れないでくれっていうつもりだったのですが、忘れました。しっかり入ってます(苦笑

具材では味付け卵が1個まるごと入っています。半分とかのお店も多い中、1個まるごとって珍しいかも。後はキクラゲとネギ。チャーシューですね。

麺の方は中太でわずかにウェーブがついた麺でした。豚骨ラーメンの細麺ではありません。私なんかは食べ慣れた麺で、美味しかったですね。実は写真のラーメンは普通盛りでして、食べ終わってから替え玉をいただきました。替え玉の麺は細麺ストレート。ゆで加減も5段階に設定できます。私は真ん中の「カタ」でお願いしました。もう一段柔らかい方にした方が良かったかな。「ハリガネ」「バリ」「カタ」「普通」「ヤワ」の5段階。細麺も良いですね。熱々のスープに入っているとすぐ柔らかくなってしまうので、細麺は苦手なんですが、替え玉としていただくなら柔らかくもならないですからね。

おなかいっぱいです。ごちそうさまでした。また来ます。


音楽は、精神の中から日常生活の塵埃を掃除する。

J.バッハ